歐式麵包 / 牛角可頌
Products
【樂樂小廚師講古】
對於牛角麵包的由來，至今沒有確切的定論。傳說牛角麵包起源於奧地利維也納的一家糕點店，用來紀念奧斯曼帝國的撤軍。1683年，發生了維也納戰役，因此這類西點被稱為viennoiserie。當時，軍隊決定在夜間偷襲維也納，然而被當地麵包坊早早起來的麵包師傅們發覺。他們拉響了全城的警報，使得敵方的偷襲以失敗而告終。為了紀念這次勝利，麵包師傅們把麵包做成了號角的形狀，這種形狀也很近似於奧斯曼帝國旗幟的標誌。於是就有了現在的牛角可頌。
可頌的特色就在於酥脆金黃的外皮與香甜鬆軟的內裡，層層疊疊酥鬆的口感,但做法很繁複的麵包。將牛角麵包對切開口，把起司片與火腿重疊，就是一份可口的早餐了！