特色吐司 / 丹麥吐司
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【樂樂小廚師講古】
這種吐司做起來相當費時，需要將麵皮加上奶油，一層一層疊上反覆桿平再烤製，很費工，但麵糰在手中一次又一次的蛻變，成為美味鬆軟好吃的麵包，是相當幸福的一件事。
丹麥麵包的傳說：在18-19世紀期間，有許多麵包師父從維也納陸續移民到丹麥境內，當時在哥本哈根，大多數的麵包師傅都是外國人。而在1820年，這種以技術移民的方式開始被禁止，因此丹麥當地的麵包房只能僱傭丹麥學徒，而此時丹麥人開始瞭解到外國人的麵包技術。
在1850年代，麵包學徒們發生了一次大規模罷工，因此外國麵包師們又從外國招來一些助手，大多是從奧地利招募過來。當丹麥的學徒回到麵包房上班時，他們就發現了那些奧地利人留下來的麵包配方。 而丹麥人將這些配方加以改良，用了更多的奶油（酥油）和雞蛋，使這種維也納來的配方變成了丹麥人的麵包，而丹麥人也一直將這種麵包稱為「維也納麵包」。只是在台灣就變成了「丹麥麵包」。
丹麥麵包的傳說：在18-19世紀期間，有許多麵包師父從維也納陸續移民到丹麥境內，當時在哥本哈根，大多數的麵包師傅都是外國人。而在1820年，這種以技術移民的方式開始被禁止，因此丹麥當地的麵包房只能僱傭丹麥學徒，而此時丹麥人開始瞭解到外國人的麵包技術。
在1850年代，麵包學徒們發生了一次大規模罷工，因此外國麵包師們又從外國招來一些助手，大多是從奧地利招募過來。當丹麥的學徒回到麵包房上班時，他們就發現了那些奧地利人留下來的麵包配方。 而丹麥人將這些配方加以改良，用了更多的奶油（酥油）和雞蛋，使這種維也納來的配方變成了丹麥人的麵包，而丹麥人也一直將這種麵包稱為「維也納麵包」。只是在台灣就變成了「丹麥麵包」。